章贡区客家菜 7411

发源地：

2025-04-07 11:36 来源：章贡区文化馆

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章贡客家菜是第三批省级非物质文化遗产代表性项目。章贡客家菜以质朴的乡情和浓郁的乡土气息著称，在取料方面主要为家禽家畜、山珍河鲜，以粗种粗养原生态为最佳。有鲜明的“绿色、健康、营养、天然”的属性和保持原味作为出发点，以蒸、炒、炖、焖、烧较为考究。其中尤以技法小炒、焖烧见长。

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小炒鱼

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客家酿豆腐

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豆豉红烧肉

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回锅土线鸡

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