非遗丨赣南嗦粉制作技艺亮相雷山苗年

2025-11-17 00:00来源：章贡区文化馆

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近日，章贡区市级非物质文化遗产项目赣南嗦粉制作技艺亮相中国?雷山苗年暨非物质文化遗产展示活动，受到当地群众与游客的欢迎。

代表性传承人林小军现场演示了“现做现嗦”的非遗技艺。随着捶打，晶莹的粉浆流泻成丝，瞬间化为碗中透亮爽滑的嗦粉。浇上秘制酱料后，腾起的热气与香气立刻吸引了众多游客驻足品尝。

活动以粉为媒，不仅生动展示了赣南客家美食的独特魅力，也为促进地域文化交流搭建了平台，拓宽了非物质文化遗产传承与传播的路径。

撰稿：谢晨欣

编辑：王雯

初审：刘晓庆

审核：张璐

监审：陈贝